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Rappresenta la Menorah, candeliere a sette bracci, antichissimo simbolo delle originarie sette tribù d’Israele.

Rappresenta il culto del Sole, principio di vita spirituale e materiale per gli abitanti del trullo, in seguito reinterpretato in chiave cristiana.

I trulli, rifugio per i contadini e deposito per gli arnesi di lavoro, sono strutture costruite senza malta con i frammenti di roccia calcarea trovati nel terreno. Le pietre sono disposte a strati sovrapposti per costruire un muro circolare: una volta raggiunta l’altezza prestabilita, la base viene coperta da una falsa cupola a forma conica costituita da piccole pietre – le cosiddette chiancarelle – ordinate in anelli sovrapposti con un diametro sempre più piccolo fino a formare un’apertura minima, su cui si colloca a chiusura della cupola un blocco unico di pietra calcarea, il pinnacolo.